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大鲵营养丰富,肉嫩鲜美,是一种深受消费者欢迎的名贵佳肴;并具有滋阴补肾、补血益气、抗癌防癌等功效,其皮肤中的胶原蛋白可提炼为人体最佳的美容品;而且还具有重要的观赏价值和科学研究价值。因此,大鲵将成为我国今后重点开发的养殖品种之一。1 水域生态系统1.1 水资源质量现状根据牛街镇人民政府监测的《调查与研究彝良县环境现状调查分析》结果显示,彝良县源头水功能保护区内水质较好,现状水质为I 至II 类,包括洛泽河水系的奎阳小河、熊家沟、龙谭河、角奎小河源头支流、咪耳河等全河段,白水江水系的花果河、小干溪、水果河全