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建立了用高效液相色谱法检测口香糖中灭菌剂戊二醛残留量的方法。样品萃取液与2,4-二硝基苯阱反应后用高效液相色谱测定，外标法定量。该方法快速、准确，在0.2-5.0mg/L范围内线性相关系数为石r^2=0.9995，平均回收率i古到77.20/～83.9％，相对标准偏差为4.95％～6.22％，最低检测浓度为0.2mg/L。