【摘 要】
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目的：优化菲律宾蛤仔多糖的提取工艺,提高其多糖得率.方法：采用超声波辅助热水浸提法,以苯酚-硫酸法测定总糖含量,从提取温度、超声波处理时间和淳沉浓度和料液比等四个因素入
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目的：优化菲律宾蛤仔多糖的提取工艺,提高其多糖得率.方法：采用超声波辅助热水浸提法,以苯酚-硫酸法测定总糖含量,从提取温度、超声波处理时间和淳沉浓度和料液比等四个因素入手,进行正交优化实验.结果：采用最佳提取工艺淳沉浓度为75%,提取温度为50°C,料液比为1∶2,超声时间为60min时,菲律宾蛤仔多糖的提取量为73.46%.结论：采用此工艺优选的得到的工艺简单、快速、准确、稳定,可行.
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