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本文主要介绍了乳制品中酸奶、乳粉、炼乳类、奶油、干酪等乳制品的生产工艺、特点、特性、标准及重要过程的控制要求。
乳业生产安全概述（八）
【摘 要】
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本文主要介绍了乳制品中酸奶、乳粉、炼乳类、奶油、干酪等乳制品的生产工艺、特点、特性、标准及重要过程的控制要求。
【机 构】
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全国畜牧总站
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2012年9期
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