2017年初，天猫生鲜在寻找一位能以消费者的视角来评价食品、优化美食体验的人。因精通美食，有营销经验，又具有超强的味蕾，通过层层考核后，刘勇诚从众多应聘者中脱颖而出，成为了阿里巴巴的“首席试吃官”。

一入食门深似海，半年胖了30斤

　　从此，每天试吃各类海鲜水产、肉禽、蔬果等，就成了刘勇诚的主要工作。上岗不久，他这位首席试吃官，就创下了两天吃掉50件食材样品的纪录。但比狂吃更费体力和脑力的是，吃完之后，刘勇诚必须要把自己的感受转化为详细的试吃报告，包括食物的口感、色泽、购买体验、适合人群等。
　　此外，刘勇诚还要不停奔走在各个原产地之间，了解食材种植或者养殖的整个链路，并且想办法去解决其中的痛点。加入天猫生鲜以来，从南方到北方，刘勇诚很快跑遍了全国每一个角落，后来又把寻觅美食的足迹延伸到了国外。
　　每年的“6·18”和“双11”，都有众多网友在天猫上疯狂购物，买各种实惠优质的生鲜产品。而这些鲜美食材，都是由刘勇诚和他的团队来一一把关的。有些异国美食和鲜果并不做线上销售，为了亲口品尝到它们最新鲜的味道，刘勇诚就会一次次不远万里跑到原产地，进行跨国试吃。
　　“天猫金”樱桃，就是刘勇诚从美国搜罗过来的一个尤物。这是一种名为蕾妮（Rainier）的黄色樱桃，因为多汁皮薄，富有奶油香味，以及比普通红樱桃高150%左右的甜度而出名。和蕾妮的甜美齐名的，则是它的娇贵。过去，从原产地美国通过传统海运，再经过层层中转来到中国的蕾妮，因为长途旅行的磕磕碰碰，表皮上往往有一层铁锈色的斑点。这既影响了销量，也让种植园不太愿意向中国出货。
　　刘勇诚第一次吃到蕾妮时，就被它独特的味道征服了。当时他就下定决心，要让更多中国人吃上这种樱桃！但是，如何解决摆在面前的现实问题呢？刘勇诚认为，必须减少中间的运输环节，最好能让蕾妮从产地直接到餐桌。
　　在做了一系列艰苦的工作之后，刘勇诚说服了天猫生鲜的领导，他“大幅提升采购量”的建议被团队采纳。接着，刘勇诚又做通了美国种植园的工作，让他们在樱桃最新鲜的时候抢摘下来，再采取科学的保鲜措施，让雷妮乘坐专门的包机来到中国……整个过程不过48小时！
　　优化的供应链，最大程度保存了果肉的鲜美程度。蕾妮在天猫上的好评率高达99.8%，常常卖到断货。而因其在天猫上走红，也获得了“天猫金”这一昵称。
　　刘勇诚印象深刻的，还有马来西亚黑虎虾的故事。在中国市场上，通常是红虾卖得较好。但深谙中餐之道的刘勇诚认为，黑虎虾更适合中式的煎、炒、炸。
　　但过去，黑虎虾的捕捞商家做的是B2B的生意。各个经销商出于成本的考虑，会用普通的冷冻，而非“船冻”的方式，来保存黑虎虾。“船冻”是在极短的时间内，让温度下降到零下45摄氏度，从而最大程度上让肉质保鲜。相比之下，普通冷冻是一种渐冻方式，会让虾肉的口感变差。
　　于是，刘勇诚团队找到马来西亚的黑虎虾捕捞商家，建议他们通过天猫直采，以“船冻”方式保存的黑虎虾，直接送到中国消费者的餐桌上。马来西亚商家采用了刘永诚团队的建议。当刘勇诚尝过这些未经中间商转手的黑虎虾之后，不由眼睛一亮，轻轻吐出了四个字：鲜如初捕。
　　每天都在享受世界美食的刘勇诚，并不觉得超级幸福，他反而会皱眉感叹：“一入食门深似海啊！入职的第一天竟成了我近些年里最瘦的一天，来到天猫生鲜的前半年，我就胖了30斤，同事们都开玩笑说从瓜子脸变成了果子脸。”

出书授课拍电影，“首席吃货”年赚百万

　　如果没有刘勇诚他们的“神农尝百草”，并从全球各地筛选出物美价廉的美食鲜果引荐给中国吃货们，那我们餐桌上可能永远就那几十种食物了。
　　“就拿水果来说，世界上的水果种类何止成千上万，但出现在超市里的种类却不超过25种。光鲜亮丽、毫无瑕疵、保存期长的水果才会得到超市的青睐。要做到这一点，水果在未成熟时就被采摘，然后放入冷库储存，被运输到世界各地之前，再打蜡包装一番……你觉得自己买到的是鲜果，其实是用聚乙烯做的塑料袋，提回家的不过是一兜披着聚乙烯外衣的水果罢了。”刘勇诚透露，为了让国人吃到真正的进口鲜果，他每个月都要跑几趟国外，“为了搜寻最地道的榴莲，我们飞到了榴莲的家乡——古称婆罗洲的加里曼丹岛，亲自爬到树上采摘下来，试吃味道很惊艳，才和种植园谈合作，制作保鲜运输的方案……”
　　在为天猫创造巨额经济效益的同时，刘勇诚的薪水也在不断提升，他的月薪 奖金已有六七万元。但随着钱包一起鼓起来的，还有他曾经匀称的身材。为此，女朋友差点与他闹掰了。不过姑娘最终舍不得这个会吃又会买的“孝心胖子”，2019年他们就打算结婚了！
　　工作之余，刘勇诚还把他遍尝全球美食的经历，写成了一本名为《美食猎人》的书出版。此外，这个90后“专业吃货”，还经常受邀参加一些美食节目，向家庭主妇们传授生鲜食材的采购技巧和做法。天猫推出的视频《情绪厨房》，也请刘勇诚当了男主角。
　　如今，刘勇诚这位“阿里首席试吃官”的各项收入相加，年薪早已突破百万。他笑着说：“如今国内众多的生鲜电商平台，已经挖掘出一个千亿大市场，随之而来的是，“试吃官”的人才缺口会很大……”