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酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质,乳糖的主要功能是为人体供给热能。文章简要分析酪蛋白和乳糖的营养价值以及提取方法,以供参考。
酪蛋白和乳糖的营养价值及提取方法
【摘 要】
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酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质,乳糖的主要功能是为人体供给热能。文章简要分析酪蛋白和乳糖的营养价值以及提取方法,以供参考。
【机 构】
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黑龙江省七台河市疾病预防控制中心
【出 处】
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世界最新医学信息文摘
【发表日期】
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2015年23期
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