【摘 要】
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喜欢在家泡茶泡咖啡那种无拘无束的感觉？还是到外面找间具有特殊主题装潢的咖啡店享受休闲的气氛呢？英国伦敦正现流行着一种自助的休闲风，就是让你在拥有特色风格的咖啡店里，自己动手泡茶泡咖啡享受店内的设施。只要支付自己想要的“钟点费”，店内的饮料随你喝。 走进这间自助的咖啡店——Ziferblat——就好像进入了一个Party一样，也会看到许多陌生人正悠闲地喝着他们自己冲泡的咖啡，甚至还有人正在弹钢琴，
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喜欢在家泡茶泡咖啡那种无拘无束的感觉？还是到外面找间具有特殊主题装潢的咖啡店享受休闲的气氛呢？英国伦敦正现流行着一种自助的休闲风，就是让你在拥有特色风格的咖啡店里，自己动手泡茶泡咖啡享受店内的设施。只要支付自己想要的“钟点费”，店内的饮料随你喝。
走进这间自助的咖啡店——Ziferblat——就好像进入了一个Party一样，也会看到许多陌生人正悠闲地喝着他们自己冲泡的咖啡，甚至还有人正在弹钢琴，使用免费的Wi-Fi。顾客只要付上每分钟3便士（约人民币4角），就可无限使用店内的咖啡、茶及吐司。有人便开玩笑地说着，除了时间外，店内其他的东西都可无限制尽情享用。
位于伦敦Shortditch的Ziferblat 是创办者Ivan Mitin在英国所开设的第一间连锁自助咖啡店。Ivan已经在俄罗斯及乌克兰地区开设了11间类似的自助咖啡店，且也已经有固定的客源。店内只看得到一位店员，不过这位店员可不是为顾客准备饮料，而是随时补充用完的咖啡豆等等物资。顾客们可任意使用厨房内的设备，不过离开前可先要把使用过的碗盘等清洗干净才行喔。
除了无限供应的咖啡等等，店内也准备了汤包及谷类粥等着顾客享受，而橱柜里更有几袋的马铃薯及蔬菜让顾客自行料理；Ziferblat也鼓励顾客可自行携带喜爱的食材前往料理。这里不但让你可在店内的温馨气氛下用餐，同时也是个认识朋友的好地方。
怕在这悠闲氛围的店里待得过久吗？别担心，Ziferblat的特色之一便是到处都看得到小时钟。没错，这就是用来提醒顾客，在享用过香浓的咖啡及休憩片刻后，可别忘了回到自己温暖的家。（编辑/唐馨）
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