【摘 要】
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本文以39800和19500 u的乌贼硫酸软骨素纯品CS-1,CS-2为原料,探究其保水性、体外抗氧化能力、抑制黑色素瘤生长与分子量之间的关系。其保水性研究表明乌贼硫酸软骨素保水性低
【基金项目】
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浙江省优先主题计划项目(2009C03017-3)；宁波市自然科学基金项目（2013A610156）；宁波大学“水产”浙江省重中之重学科开放基金项目（xkzsc1523)
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本文以39800和19500 u的乌贼硫酸软骨素纯品CS-1,CS-2为原料,探究其保水性、体外抗氧化能力、抑制黑色素瘤生长与分子量之间的关系。其保水性研究表明乌贼硫酸软骨素保水性低于甘油,分子量越大,保水性越强。抗氧化研究表明CS-1、CS-2对DPPH·自由基的半数有效清除浓度IC50分别为：13.64、12.42 mg/m L,纯品的清除率比粗品高,对·OH自由基的半数有效清除浓度IC50分别为：7.52、3.98 mg/m L,清除能力为CS-2〉粗品〉CS-1,抗氧化能力显著
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