青虾是常见的水产品之一，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者喜爱。近几年来，青虾养殖面积越来越大，产量也逐渐上升，但随着市民消费水平的提升，市场上青虾仍然存在供不应求的现象，青虾市场价格也逐步攀升。2011年，苏南地区大规格青虾的价格甚至达到150元/公斤以上。此外，因青虾养殖的经济效益不断上升，越来越多的河蟹养殖户开始套养青虾，套养的数量也不断上升，导致糠蝦的价格不断上涨，从最初的10～20元/公斤，已上升到目前的40～60元/公斤。发展高效生态、健康的青虾养殖，是市场的需求、产业的需要，也是顺应社会整体环境改善的方向。开展“太湖1号”青虾高效生态养殖，通过对青虾养殖生产中放养密度、饲料投喂、水质调控、防病治病等各个环节的规范化管理和控制，以达到安全、生态、高效的养殖目的。
　　1.池塘改造及放养前准备
　　采取“清除淤泥、平整池底、修补坡边、加固池埂”的措施，形成池塘整齐连片、微孔管增氧设施配套、沟渠路电和养殖设施齐全的标准化青虾养殖池塘。虾苗放养前10～15天，进行池塘清整和药物消毒。每亩用生石灰100～120公斤化水后全池泼洒。池塘清整消毒一周后，用60目以上的筛绢过滤进水，水深1.2米左右。
　　2.选优放种
　　种苗放养按池塘养虾的技术规范进行操作，坚持适中规格、适当密度、适时放养。一般“太湖1号”青虾采取两季养殖。第一季为春季养殖：放养时间为上年的12月份至当年3月份，虾苗规格为1000～2000尾/公斤的青虾每亩放养10～20公斤，收获商品虾25～40公斤/亩。虾苗放养10天后，可搭养适量鲢、鳙鱼。第二季为秋季养殖：放养时间为7月上旬至8月初，虾苗规格为体长1.2～2.5厘米，放养量一般为每8万～10万尾/亩，收获商品虾75公斤/亩。虾苗放养15天后，可搭养适量鲢、鳙鱼。双季亩产商品虾100公斤。
　　3.环境营造
　　在掌握养殖水质参数情况下，向池塘中通过补充微量营养元素、有益微生物、种植水生植物等措施，对池塘水体进行修复，增加水体溶氧量，建立微生物制剂—滤食性生物—植物混合处理系统，提高养殖水体的水质调节效率。根据青虾生态、生物学特性，人工模拟自然生态条件，以伊乐藻为主，搭配轮叶黑藻、苦草等，栽植复合型水草，并保持高温季节水草覆盖面积在30%左右。
　　4.饵料投喂
　　“太湖1号”青虾饲料要求优质新鲜，大小颗粒适口、幼虾期要求粗蛋白质含量为36%～45%，中后期（4厘米以上）喂成虾料，粗蛋白质含量为32%～34%。投料应遵循“四定”原则，具体应根据天气、水温、水质变化和摄食情况灵活调整。每日投喂两次，上午8时至9时投喂一次，占投喂总量的1/3；下午6时至7时投喂一次，占投喂总量的2/3。每次投喂量以投喂后2～3小时内吃完为宜。
　　5.生态生物防病
　　遵循“预防为主、防治结合”的原则，坚持生态调节与科学用药相结合，积极采取清塘消毒、种植水草、选优放种、科学投饵和调节水质等技术措施，预防和控制疾病的发生。一是注重微生态制剂的应用，改善水质，同时用生物底质改良剂改良池塘底质。二是注重池塘增氧，在水草过密的地方拉通风沟，在微孔管支管处拉通道，以提高溶氧量和增氧效率，提高青虾的活力，增强青虾的抗病力。三是药物防治遵循“少用药”原则，尽量使用高效低残留渔药，杜绝使用禁用渔药，并严格执行休药期制度。
　　（江苏省南京市江宁区湖熟街道农业服务中心 时顺娣 邮编： 211125）