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在全国惟一白沙枇杷生产基地--苏州洞庭山地区,白沙枇杷成熟期集中在5月25日至6月5日,供应期较短,且皮薄肉嫩极不耐贮运,损耗率高.因此,研究白沙枇杷的贮藏保鲜对其发展有极为重要的意义.笔者在前人研究的基础上,进一步探讨了白沙枇杷适宜的贮藏条件,并对几种市售保鲜剂进行初步筛选,为白沙枇杷贮藏保鲜提供参考.