【摘 要】
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不结球白菜是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一,不结球白菜中含有丰富的维生素C,该物质进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着;维生素C还可在体内形成一种
【机 构】
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石家庄市农林科学研究院,河北国研种业有限公司
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不结球白菜是含矿物质和维生素最丰富的蔬菜之一,不结球白菜中含有丰富的维生素C,该物质进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着;维生素C还可在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。不结球白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排除体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
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