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研究了反应时间、酶用量、温度、pH值和底物粒度等因素对纤维素酶水解糖化蔗渣浆得率的影响，探讨了蔗渣浆酶法水解的最佳工艺条件。并在最佳工艺条件下，测定水解产生还原糖的转化率，分析了产物的成分和蔗渣浆在酶处理前后结晶度的变化情况。
纤维素酶水解糖化蔗渣浆的研究
【摘 要】
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研究了反应时间、酶用量、温度、pH值和底物粒度等因素对纤维素酶水解糖化蔗渣浆得率的影响，探讨了蔗渣浆酶法水解的最佳工艺条件。并在最佳工艺条件下，测定水解产生还原糖的转
【机 构】
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广西大学轻工与食品工程学院
【出 处】
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造纸科学与技术
【发表日期】
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2008年6期
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