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近几年来,在改革的大潮中,海安的街头食品从无到有,但由于卫生基础设施不配套,食品从业人员卫生意识差,不卫生的街头食品威胁着消费者的健康,又给社会添了乱.由此可见,街头食品同时具有社会需要和公共卫生危害的双重性.为了解我县街头食品的卫生现状,找出行之有效的卫生监督管理对策,我们于2000年6～9月对我县范围内21个乡、镇的850个街头食品摊贩进行了调查.