【摘 要】
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三色反沙rn食材:rn芋头 100grn紫薯 100grn番薯 100grn水 50mlrn砂糖 适量rn做法:rn1把芋头、紫薯、番薯切成长5cm、宽1cm的长条状.rn2用热油炸到表面微黄捞起.芋头变软后就
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三色反沙rn食材:rn芋头 100grn紫薯 100grn番薯 100grn水 50mlrn砂糖 适量rn做法:rn1把芋头、紫薯、番薯切成长5cm、宽1cm的长条状.rn2用热油炸到表面微黄捞起.芋头变软后就盛起沥干油备用.rn3水50ml,加上适量砂糖用小火煮到糖溶化,期间要不停地搅动糖水,水快煮干时,糖水将由大泡转为小泡.rn4下芋头、紫薯、番薯翻炒,关火.马上用风扇吹凉,散热,期间不停翻炒,让糖浆均匀包裹食材,直到糖变白霜后停止翻炒,上碟.
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