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发酵床养殖肉鸡是以因地制宜的养殖舍和有利于活性土著微生物生长发育的发酵床为核心技术，以饲养过程不清粪便、提高冬季鸡舍温度、增加肉鸡抵抗能力、节约成本、提高效率和生产优质肉鸡为主要特点的肉鸡饲养技术。核心是发酵床技术，其要点是鸡舍内加垫以锯末、稻壳及粉碎的树皮和农作物秸秆为主，并添加有益土著微生物，营造有利于土著微生物生长繁育的环境。畜禽排泄出的粪尿经微生物发酵后变成可口的食物，同时合内也不需要清除粪便，无臭味，无蛆少蝇，而且发酵的垫料在冬季温度升高，可达到35℃以上，有利于肉鸡的成长发育。