【摘 要】
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神经酸，是一种长链单不饱和脂肪酸，具有多种生理功效。它不仅能修复疏通受损的大脑神经通路，提高神经细胞的活跃性，调节血糖血脂、增强抵抗力，还能作为慢性肾病死亡的预测因子，抑制癌细胞增长。目前研究发现植物中神经酸来源广泛，其中木本植物居多，可作为神经酸制备和纯化的来源之一。通常采用GC和HPLC等检测方法检测神经酸。本篇综述介绍了植物中神经酸的来源、生理功效、纯化及检测方法，为更多植物来源的神经酸产品
【基金项目】
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山东省重点研发计划（2021TZXD010）； 2020年烟台市“双百人才”项目； 青岛市科技惠民示范引导专项（20-3-4-33-nsh）； 2021年山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目； 2019年山东省人才引进成果示范推广项目；
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神经酸，是一种长链单不饱和脂肪酸，具有多种生理功效。它不仅能修复疏通受损的大脑神经通路，提高神经细胞的活跃性，调节血糖血脂、增强抵抗力，还能作为慢性肾病死亡的预测因子，抑制癌细胞增长。目前研究发现植物中神经酸来源广泛，其中木本植物居多，可作为神经酸制备和纯化的来源之一。通常采用GC和HPLC等检测方法检测神经酸。本篇综述介绍了植物中神经酸的来源、生理功效、纯化及检测方法，为更多植物来源的神经酸产品研究开发，满足不同消费人群的神经酸消费需求奠定基础。
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