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美食街区从之前的小吃集合体发展至今已经成为餐饮行业中一种极具特色的业态.近期,记者走访了北京的多条美食街,发现“几家欢喜几家愁”,疫情虽然对美食街造成了影响,但同时也让不同运营模式下的美食街的优劣凸显出来,既有成为网红打卡地的新秀,也有黯然停摆的“选手”.
“觅食森林”陷窘境
【摘 要】
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美食街区从之前的小吃集合体发展至今已经成为餐饮行业中一种极具特色的业态.近期,记者走访了北京的多条美食街,发现“几家欢喜几家愁”,疫情虽然对美食街造成了影响,但同时
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2020年12期
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