自制膏方6步骤

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  浸泡  根据医生的方子配齐药材后,把药材浸泡在脸盆或者大煮锅里。一般需要浸泡一个晚上,8小时左右,浸泡彻底有助于药汁熬出。
  煎药  准备好一个大煮锅和3个大脸盘盆,煎3次,每次半小时到1小时。每次煎好后,把药汤倒到脸盆里存着。
  沉淀  由于一些中药里有泥沙杂质,如果不沉淀,做成的膏方吃起来影响口感,所以煎好的药汁需要放上一段时间沉淀,然后用纱布进行过滤,滤过之后的就是清液。沉淀一般需要1小时。
  浓缩  把清液放入锅中煮开,然后小火炖着,并适当放入冰糖、阿胶等,炖的过程中不停地搅拌,不能让药汤烧糊。
  中医有两种说法可以观察膏方火候是否到了。第一种叫“扯旗”,古时熬制膏方用平平的木板搅动,如果搅动之后拉起,看到流下的膏方像一面薄薄的旗帜就说明火候到了。还有一种叫“滴水成珠”,可以在膏方的表面滴一两滴水,如果水不融化在膏方中,而是像荷叶上的水珠般滚来滚去,也说明可以收工了。
  膏方最好不软不硬,如果太软,就容易坏;如果太硬,可能连勺子都舀不动。
  冷却  浓缩后的膏方精华还在不断冒蒸汽,这时不能盖上盖子,这些该蒸发的水还是需要让其蒸发掉。值得提醒的是,应该在容器的表面盖一层纱布,这样,防止脏东西污染膏方,而膏方中的水蒸气又可以出去。
  储存  等到完全冷却后,取一个钢勺,放在火上烤一下杀菌,这把勺子就放在膏方容器中作为专用勺。然后将膏方转到平时存放的容器中,放入冰箱,以便于每天食用。
  提醒:膏方由于营养价值很高,容易出现霉花,万一在服用过半之后,发现有少量霉花,也不用太担心,可以先把有霉花的部分挖掉,然后把整个膏方全部放到锅中煮,重复浓缩的过程,不停搅拌,不能沾锅,等到所有的部分都融化后,再次手工冷却,储存。
  (摘自《养生保健指南》)
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