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以3个不同品质类型春小麦为材料，在不同氮水平条件下，研究施硫对籽粒总淀粉及其组分的效应。结果表明，不同施氮处理，获得最高籽粒总淀粉含量对硫的需求量各异。施硫对小麦籽粒淀粉组分具有调节作用，但这种调节作用的发挥要以一定氮水平为基础。在尿素60kg／hm^2或128kg／hm^2（N60或N128）条件下，施用硫肥有利于降低直链淀粉与支链淀粉的比例，改善淀粉组分。