【摘 要】
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<正>随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,促使人们对于食品安全高度重视。以往的食品分析及安全检测技术主要是采用仪器分析和化学分析这两种方法,具有检测
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<正>随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,促使人们对于食品安全高度重视。以往的食品分析及安全检测技术主要是采用仪器分析和化学分析这两种方法,具有检测时间长、工作量大、成本费用高、样本有限等缺陷。因此,必须要把食品快速检测与食品分析及安全检测技术有效的结合在一起,从而形成一套完善的食品分析及安全检测系统.食品安全问题的主要特点包括有以下三个方面的内容:首先,涉及范围比较宽广;其次,危害程度不断加深;最后,导致食品安全事故的原因越来越多,
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