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简要介绍了酒体设计原理，探讨了利用小曲酒中的有效香味成分配制浓香型新工艺白酒的方法。
浅谈利用小曲酒配制浓香型新工艺白酒
【摘 要】
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简要介绍了酒体设计原理，探讨了利用小曲酒中的有效香味成分配制浓香型新工艺白酒的方法。
【机 构】
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湖北咸宁市杨畈酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1999年02期
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