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本文论述了获得强电场和强磁场方法及液体杀菌机理．文中阐述通过提高高电压大电流的上升速率 、幅值 和降低漏感等因素，增大电场、磁场场强。文中介绍了在常温条件下应用强电场和强磁场对啤酒、鲜桔汁等进行杀菌，均可以达到国家食品标准，同时保持原色泽、原品味，维生素C及氨基酸等几乎没有改变．
强电场和强磁场液体杀菌技术研究
【摘 要】
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本文论述了获得强电场和强磁场方法及液体杀菌机理．文中阐述通过提高高电压大电流的上升速率 、幅值 和降低漏感等因素，增大电场、磁场场强。文中介绍了在常温条件下应用强电
【出 处】
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物理
【发表日期】
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1991年02期
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