1.合理的采收时期和采摘方法
　　水果采收过早或过迟均不耐储藏,整个采收期也不宜拖延太长,一般应在最佳采收期的前后10天内采摘完毕。采摘时要轻拿轻放,避免机械损伤,做好伤病果和好果的分别处理。
　　2.植物杀菌素处理
　　大蒜、洋葱或大茴香等都含有杀菌素,可以将葱蒜汁液加水稀释后用来浸果;或先用茴香油浸包果纸,再用这种纸来包果;或在果筐内垫松柏叶。上述方法均可以防止果实腐烂。用甲基托布津、多菌灵等药剂浸果处理,其杀菌效果也非常理想。植物生长素2,4~D对柑橙类水果的储藏保鲜效果很好,但目前大力推广无公害水果生产,2,4~D不宜再使用。
　　3.药剂洗果与果实包装套袋
　　用1%小苏打液洗果后储藏,可以明显地延长储藏期。包果纸包果或薄膜袋单果套袋,既可减少果实受刺伤、擦伤,还可起到保温作用,避免烂果互相感染,这是目前多数水果常用的储藏方式。
　　4.调节储藏库的温湿度
　　在正常情况下,可根据早晚气温不同,用开闭储藏库的气窗来调节库内温度。晚间气温较低时关闭气窗,早晨再打开气窗,保持正常稳定的库温。冬至后的最寒冷期要关闭全部气窗保温;立春后根据气候情况做好通风换气工作,防止库温过高。适宜的湿度是延长水果储藏期的重要因素,如湿度过大时,可用石灰、炉灰、木炭等吸收;湿度过低时,可用水缸,地面洒水等方法提高,空气湿度以80%~90%为宜。(湖南农业大学 彭丹 邮编:410128)