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1宰前管理因素1．1候宰时间短畜主往往为了方便，深夜将猪从外地运至屠宰地，次日凌晨宰杀，使生猪得不到充分休息，机体的某些生理过程受到抑制，促使某些细菌从肠道进入血液，甚至侵入肌肉组织和其他脏器。
屠宰中影响猪肉肉质的人为因素及其纠正
【摘 要】
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1宰前管理因素1．1候宰时间短畜主往往为了方便，深夜将猪从外地运至屠宰地，次日凌晨宰杀，使生猪得不到充分休息，机体的某些生理过程受到抑制，促使某些细菌从肠道进入血液，甚至侵入肌
【机 构】
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黑龙江省黑河市爱辉区畜牧兽医局
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2007年10期
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