【摘 要】
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在中国沙棘枝果速冻脱果生产中,脱果机内滚筒筛转速设定是依靠实际经验估测得出的,估算方式费时费力且缺乏理论依据。应用仿真软件EDEM,分析-17~-20℃低温速冻中国沙棘枝果的
【机 构】
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甘肃农业大学工学院,甘肃农业大学食品科学与工程学院
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在中国沙棘枝果速冻脱果生产中,脱果机内滚筒筛转速设定是依靠实际经验估测得出的,估算方式费时费力且缺乏理论依据。应用仿真软件EDEM,分析-17~-20℃低温速冻中国沙棘枝果的脱果过程,优化沙棘滚筒筛的设计。将枝条和果实作简化处理,设置滚筒筛的喂入量等参数,然后设定5种不同的转速,通过EDEM软件模拟并分析枝条和果实各自的分离率,得出最佳转速;同时研究了筛孔形状对分离率的影响。
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