【摘 要】
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在明朝大军彻底平定云南之前,鸡(瑽)属于藏在深山“不为内地人所识”的普通野蔬,并且采食者多为当地的某些山居族群,但“夷人制之卤莽,故通不可食”(张志淳语).随着大规模汉
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在明朝大军彻底平定云南之前,鸡(瑽)属于藏在深山“不为内地人所识”的普通野蔬,并且采食者多为当地的某些山居族群,但“夷人制之卤莽,故通不可食”(张志淳语).随着大规模汉族移民的到来,鸡(瑽)的命运悄然发生转变.先是有“鸡(瑽)户”的出现,因“镇守索之,动[辄]百斤”;接下来便是同两位皇帝(明孝宗、明熹宗)的亲密接触,使鸡(瑽)成为“南食”的代表.不可否认,从杨慎开始的大批诗人对鸡(瑽)美食意象的固化起到了推波助澜的作用.在清代诗人的集体意象中,原先附加到鸡(瑽)身上貌似的高贵被逐渐消解,那些涉足滇黔的旅食者尽情抒发他们的旨趣并将其编织成“美丽的乡愁”.
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