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镉是一种毒性很高的重金属元素，在体内的生物半衰期可达10年(于炎湖，2001)，具有明显的蓄积作用。进入体内的镉对肝脏、肾脏、肺、骨骼、睾丸、大脑及血液系统有明显的致癌性(冯尚彩，2004)。研究表明，动物的骨骼是镉的主要聚集场所。因此，加强对以动物骨骼为主要原料的骨粉饲料中镉的监测，阻断动物源食品镉，迫在眉睫。