【摘 要】
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烹饪教学是职业院校教育的重要内容,对于培养我国优秀烹饪人才具有非常重要的意义.研究与了解当前职业院校烹饪教学发展趋势,对于丰富我国烹饪教学的内容,提高教学水平具有一
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院 山东青岛 266000
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烹饪教学是职业院校教育的重要内容,对于培养我国优秀烹饪人才具有非常重要的意义.研究与了解当前职业院校烹饪教学发展趋势,对于丰富我国烹饪教学的内容,提高教学水平具有一定意义.且当前大部分职业院校都开设了烹饪课程,以更好传承我国的烹饪技术.但实际中,由于中职院校烹饪教师教学水平与教学硬件均很难跟上烹饪发展,在职业院校的烹饪教学过程中存在一些问题,需要不断进行改进和创新.基于此,本文对职业院校烹饪教学过程中存在的问题进行了详细地分析和探究.
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