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当前发达国家牛肉占肉类比例达50%以上,而我国仅占10%,牛肉人均占有量世界发达国家在50㎏以上,世界人均10㎏,而我国却不足5㎏。市场对牛肉的需求与日俱增,销售价格稳中有涨,未来牛肉价格仍将高位运行,发展前景广阔。本文对肉牛引种、饲养管理、育肥技术及疫病预防进行简要介绍,希望能给广大养殖户以借鉴。