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实验以伊菇820为实验菌株，通过单因素实验，研究微波辅助提取香菇多糖的最佳提取时间。并测量伊菇820及香菇808单孢菌株菌丝体生长量，用微波法提取两种菌株的粗多糖。结果表明，用微波辅助提取香菇多糖在9min时有最大值，得率为6．17％。香菇808单孢菌株的菌丝体生长量及多糖产量均大于伊菇820。