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酿制各种酒所用水源固定且不同，酒中所含的阴离子种类和含量也不同．通过对白云边，二锅头，金六福和小糊涂仙等白酒进行离子色谱阴离子分析，得到出峰个数、出峰时间和峰面积都不相同的离子色谱图，表明不同种类不同批次酒所含的阴离子种类和含量不同；分别取4种酒的2个批次酒样分别进行3次离子色谱分析，得到色谱峰的峰面积变化的相对平均偏差在5％以内，色谱图比较稳定．实验表明：同种不同批次酒所含的阴离子种类和含量相同；因而提出白酒的离子色谱检测作为一种新的白酒防伪技术．