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利用物理方法和生物技术方法相结合的方法获得米糠营养提取物，探讨了提取条件对米糠营养提取物提取率的影响。结果表明，以纤维素酶处理、蔗糖脂肪酸酯（SE=13）为乳化剂、采用温水结合超声波的二次提取处理的方法，利于提取米糠营养提取物。
米糠营养提取物提取条件的研究
【摘 要】
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利用物理方法和生物技术方法相结合的方法获得米糠营养提取物，探讨了提取条件对米糠营养提取物提取率的影响。结果表明，以纤维素酶处理、蔗糖脂肪酸酯（SE=13）为乳化剂、采用温水
【机 构】
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江苏食品职业技术学院食品工程系,辽宁省农业械化研究所
【出 处】
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农业科技与装备
【发表日期】
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2008年2期
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