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金黄色葡萄球菌是严重危害人类健康的致病菌之一。本实验研究了原料奶中该茵在不同温度下的生长繁殖规律，建立了金黄色葡萄球菌混合菌株在原料奶中的生长模型，为今后原料奶和乳制品特征性病原茵的风险评估奠定了一定的理论和科学基础。
原料乳中金黄色葡萄球菌生长模型的建立
【摘 要】
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金黄色葡萄球菌是严重危害人类健康的致病菌之一。本实验研究了原料奶中该茵在不同温度下的生长繁殖规律，建立了金黄色葡萄球菌混合菌株在原料奶中的生长模型，为今后原料奶和乳
【机 构】
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东北农业大学食品学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2008年8期
【基金项目】
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基金项目：东北农业大学科学研究启动基金项目资助.
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