论文部分内容阅读
为优化铁观音中提取茶多酚的工艺条件,采用水提法进行了提取铁观音茶中茶多酚实验。通过单因素考察和正交试验确定最佳提取条件是:料液比为1∶25g/mL,提取时间为30min,提取温度为80℃的条件下,茶多酚的最佳得率是38.8%。在放大实验的情况下,最佳提取条件是:料液比为2∶25g/mL,提取时间为30min,提取温度为80℃的条件下,茶多酚的最佳得率是36.0%。结果表明:此种方法操作简单、成本低、效率高,对茶工业生产具有一定的指导意义。