【摘 要】
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采用酸性蛋白酶、果胶酶和纤维素酶分步酶解提取杜仲叶中的绿原酸，并经高效液相色谱（HPLC）法测定其中的绿原酸含量。杜仲叶经过酸性蛋白酶、果胶酶、纤维素酶的分步连续酶解后，测
【机 构】
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贵州大学贵州省发酵工程及生物制药重点实验室,贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州大学药学院
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采用酸性蛋白酶、果胶酶和纤维素酶分步酶解提取杜仲叶中的绿原酸，并经高效液相色谱（HPLC）法测定其中的绿原酸含量。杜仲叶经过酸性蛋白酶、果胶酶、纤维素酶的分步连续酶解后，测得杜仲粉样品中的绿原酸总含量可达到61．8μg/g，其中酸性蛋白酶、果胶酶和纤维素酶提取杜仲粉中绿原酸含量分别为26．4μg/g、20．5μg/g、14．9μ/gg，明显高于水提法（12．2μg/g）。
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