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藕的品种依上市季节论，有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市，鲜藕中秋前后登场，老藕全年出产；按适应水位分，有浅水藕与深水藕之别。莲藕营养丰富，主要含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分。莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，是老少皆宜的滋补美食和保健食品。
莲藕的食疗作用
【摘 要】
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藕的品种依上市季节论，有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市，鲜藕中秋前后登场，老藕全年出产；按适应水位分，有浅水藕与深水藕之别。莲藕营养丰富，主要含淀粉、蛋白质、天门冬素、
【出 处】
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健康博览
【发表日期】
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2012年9期
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