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目的构建一种规范化的重要会议活动的卫生安全保障模式，以提高保障科学化水平。方法通过总结多次保障任务的实践．以危害分析和关键控制点（HACCP）理论为基础，建立重要会议活动卫生安全保障模式，并加以实际应用。结果重要会议活动卫生安全保障模式由组织方式、HACCP指导程序和现场控制技术3部分组成．该模式在4个会议接待单位应用后，卫生管理指标（食品采购索证率、从业人员健康证明持有率、卫生培训合格率、量化分级得分率）和卫生检测指标（公共场所空气细菌总数、食品卫生指标菌、餐饮具消毒效果）均明显优于应用前（P〈0．05