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[目的]建立高效液相色谱法同时测定植物油中氧化剂BHA(叔丁基羟基茴香醚)、BHT(二叔丁基羟基甲苯)和有毒物质游离棉酚的方法.[方法]采用Hypersil ODS(250mm×4.6mm,10μg)色谱柱;流动相为甲醇-磷酸水(3+300)＝84+16;流速:1.2ml/min;检测波长:230nm.[结果]此三种物质分离良好,BHA、BHT和游离棉酚的最低检出量分别为5ng、10ng和5ng,回收率为90.7%～105.1%,相对标准偏差为0.93%～1.7%.[结论]该方法简便、快速、准确