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相对于原淀粉,变性淀粉具有更广泛的用途和更多的应用领域。为了解国内变性淀粉专利技术的现状,以"中国专利数据库(知网版)"为数据源,用文献计量学方法,对1986~2014年有关变性淀粉的专利进行统计分析,结果表明,1986年,中国第一个变性淀粉专利申请;企业是申请变性淀粉专利技术最多的单位;变性淀粉应用最多的学科领域是化学和有机化工。