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我国是一个畜禽生产大国,也是一个消费大国,国家对畜禽产品的食用安全十分重视,历年来采取了一些重要的措施,但从近阶段媒体对部分农副食品加工点违反动物防疫法、食品卫生法的案例报道情况来看,某些企业生产、加工过程中环境及卫生条件根本不具备,擅自加工,没有质量可言,存在很大安全隐患.作为一个畜禽生产大国,加入WTO后,畜禽产品出口应该是我国农业生产上的一个重要组成部分,但现状是不仅没有成为出口创汇大国(仅向亚洲部分国家少量出口),而且出口欧美的畜禽产品还屡屡受阻,这不仅仅是由于欧美贸易技术壁垒的原因,还由于动物防