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苹果多酚是苹果在生长过程中产生的次生代谢产物,是从苹果皮渣中提取的天然活性物质.多种文献的研究表明,苹果多酚具有抗氧化、降血压、降血糖、抑制排铅、抑制细菌活性、抗花粉过敏等多种生物功能,其分离提取方法主要有溶剂提取法、吸附分离法、超临界二氧化碳萃取法以及超声波法.
苹果多酚的生物功能与提取方法研究综述
【摘 要】
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苹果多酚是苹果在生长过程中产生的次生代谢产物,是从苹果皮渣中提取的天然活性物质.多种文献的研究表明,苹果多酚具有抗氧化、降血压、降血糖、抑制排铅、抑制细菌活性、抗
【机 构】
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石家庄职业技术学院食品与药品工程系
【出 处】
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石家庄职业技术学院学报
【发表日期】
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2019年2期
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