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黄酮类化合物是植物产生的一种多酚类次生代谢产物，许多黄酮类化合物具有诸如抗菌、抗癌、抗氧化等生理活性，对这些物质进行糖苷化修饰有望提高其生理活性和稳定性、改善其水溶性。本文综述了黄酮类化合物糖苷化修饰的研究进展。
黄酮类化合物糖苷化修饰研究进展
【摘 要】
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黄酮类化合物是植物产生的一种多酚类次生代谢产物，许多黄酮类化合物具有诸如抗菌、抗癌、抗氧化等生理活性，对这些物质进行糖苷化修饰有望提高其生理活性和稳定性、改善其水溶
【机 构】
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南昌大学化学系,南昌大学食品科学教育部重点实验室
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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2007年5期
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