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对玉米秸秆发酵中间产物多糖进行脱蛋白处理，以达到纯化秸秆发酵多糖产物的目的．实验选用脱蛋白的方法有三种，分别是Sevage法、HCl法、TCA法；实验结果的衡量指标分别为蛋白质去除率和多糖损失率．Sevage法蛋白质去除率在重复第6次时，蛋白质去除率为80．11％，多糖的损失率为17．9％；HCl法在pH=3时，蛋白质去除率为89．67％，多糖的损失率为34．43％；pH=6时，TCA法蛋白质去除率最大值为29．68％，多糖的损失率为14．45％．为了达到蛋白去除率高，多糖损失率低的目的，选用Sevage