都市餐饮新风景:特色生态园餐厅

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  我有一份令人羡慕的体面工作——在一家大型合资企业的市场营销部作策划,日子过得挺滋润。
  一天,郊区的表哥找到我,让我帮忙。
  原来表哥一直做花卉生意,还专门盖了几个全钢结构的日光温室用来养花。最近花卉行业竞争激烈,他的日光温室空出了一个。他觉得温室闲放着实在浪费,就让我帮他把那个温室卖出去,或者租出去。
  我和表哥来到他的日光温室。
  尽管外面很冷,温室里面却是春意融融,再加上温室里花草的点缀,感觉舒服极了。
  参观回来,我心里就不断地核计:依据温室的情况,如果开一家以绿色生态为主题的餐厅那是再合适不过了,况且绿色和生态是现代人生活的追求,一定有市场。
  我把我的想法和表哥说了。表哥尽管有些疑虑,但还是答应了。
  经过协商,表哥以温室和花草入股,我则以3万元占70%的股份成为大股东。
  在装修上,我们着实费了一番工夫。
  既然是绿色生态餐厅,就要尽量避免与市面上的农家饭庄雷同。由于要突出“生态”两个字,因此我们把餐厅设计成热带植物园的样子:一条甬道,两旁全是高高的椰子树,下面是潺潺的流水,树上挂着鸟笼子。放眼过去,见不到就餐的人,只见一片绿意,就像是花园一样。
  顾客置身于树丛中,从小径走进去,眼前豁然开朗。在花草树丛畔,三三两两地摆放着餐桌,一人高的小树形成了天然隔断,将就餐环境巧妙地划分开。餐厅有散客用的2至4人的小桌,也有8至10人的圆桌。所有桌子都湮没在绿树丛中。
  沿大厅北边,是个小二楼。二楼上面是一条狭长过道,两边都是小桌子,最适合两人观景吃饭了。
  此外,我们还设计了几个别具一格的包间。两排包间的中间是用花墙隔开的,其余三面全是天然的树木隔断,甚至门口都用树做了个小小拐道,保护私秘空间。每个包间可以坐10个人。
  我们所有的菜都是无公害蔬菜,看着就新鲜。比如我们有鲜木耳,那跟干木耳泡出来的感觉就是不一样,可以蘸着芥末吃,放入各种瓦罐,再加乡下的肉类煨汤,真是好极了。
  此外,还有一种用专门的铁锅炖菜,主食是一半青豆一半玉米做的薄饼,有点像比萨饼的样子,年轻的时尚男女特别喜欢吃。
  自然,也有的人喜欢自己去园子里采摘蔬菜,回头让厨房给做,这对久居城市的人来说,一边吃着自己采来的菜一边呼吸着新鲜空气,别提有多快乐了。
  另外,我们还特别设计了鲜榨的蔬菜水果汁,出来是纯绿色的,营养丰富得很。
  我们所有的菜品酒水价格都很便宜,工薪阶层也可以好好地享受一番。
  还有一点,在这个生态园餐厅里是禁止吸烟的。
  我们的生态餐厅开业后,由于其环境优雅,仿佛置身于绿色世界当中,再加上价格低廉,吸引了众多的消费者。如果不预约的话,根本就没有座位,生意出奇火爆。开业三个多月,平均每个月的纯利都有四五万元,当初那点微不足道的投资早就赚回来了,表哥也是一个劲地夸我眼光“毒”咧!
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