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我国白羽肉鸡产业，从上世纪八十年代起步．经过近30年的努力，已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业．是世界三大白羽肉鸡生产国之一，鸡肉产品逐渐在国际市场上占有一定的地位．目前已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业。近20年来，白羽肉鸡产量以年平均5％～6％的速度持续增长。鸡肉的人均消费量，从上世纪九十年代初每人每年3．4kg增加到2007年每人每年8kg，城乡居民鸡肉消费占整个肉类消费总量的19％～22％．