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1968年Shien等从68个土样中对2000个菌株进行考察发现．在所得到的22株黑曲霉中有21株能产生植酸酶．确定第一个被分离纯化的植酸酶来源于土曲霉。从此以后．陆续从十几种微生物中分离得到植酸酶．其中来源于Aspergillus ficuum NRRL3135（Aspergillus niger var awamori）的植酸酶phyA具有较好的耐热性，在酸性环境下有较高酶活性。1995年Van Gorcomd等将酸性植酸酶基因phyA重组到黑曲霉中，使植酸酶在重组菌株中得到高效表达，表达量达到了28