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<正> 据研究,花生是益寿营养佳品。其具有诱人食欲的香味及高蛋白身价,因而在国外很受欢迎。对花生蛋白的营养潜力之利用,国外食品业十分重视。 一、花生糖果。用花生做糖果的潜在花样是无限的。现已生产出50多种。美国糖果所用坚果的60％是花生。除巧克力外,花生
国外花生蛋白的利用
【摘 要】
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<正> 据研究,花生是益寿营养佳品。其具有诱人食欲的香味及高蛋白身价,因而在国外很受欢迎。对花生蛋白的营养潜力之利用,国外食品业十分重视。 一、花生糖果。用花生做糖果
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1989年01期
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