【摘 要】
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通过对目前我国罗汉果功能作用的研究及食品应用研究现状的调查,综述了罗汉果在抗氧化、调节血糖、调节免疫以及其它医学功能作用和食品应用的研究现状,并提出今后罗汉果产品
【机 构】
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广西轻工业科学技术研究院,桂林集琦实力天然物科技有限公司,
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通过对目前我国罗汉果功能作用的研究及食品应用研究现状的调查,综述了罗汉果在抗氧化、调节血糖、调节免疫以及其它医学功能作用和食品应用的研究现状,并提出今后罗汉果产品的开发研究重点,有助于发展罗汉果食品的加工思路,以期为我国罗汉果食品加工提供一定的借鉴。
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