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以木薯酒精废水为碳源，通过批次实验研究了亚硝酸盐对厌氧产酸耦合反硝化系统的影响。结果表明，投加600mg·L-1NO-3-N后的最终产酸量与空白反应器相差不大，但是投加相同浓度亚硝酸盐后产酸受到严重抑制，最终产酸量仅为空白反应器的1．8％。而硝酸盐还原过程中厌氧产酸受到抑制可能是由于反硝化中间产物亚硝酸盐的存在，低投加量的亚硝酸盐即可对厌氧产酸产生强烈的抑制作用并具有持续性，且对各产酸组分的影响作用：正丁酸〉丙酸〉乙酸。随着COD／N0-2-N的降低，亚硝酸盐的还原率由74．9％降低至22．2％