摘 要：在中国经济高速发展的今天，各种经济文化都闪耀着独属的光彩。为了建设小康社会的目标，为了提高和发展人民群众的生活，发展民众的经济事业，提高民众的整体生活水平，变成了我国建设与发展的重要目标。本文对养殖冷水鱼是否能成功，养殖冷水鱼能否真正实现人民需求，能否对社会提供真正的帮助进行研究，借此希望对冷水鱼养殖这一问题提出有效的建议。
　　关键词：养殖；冷水鱼；生活
　　中图分类号：S963.73 文献标识码：A
　　引 言
　　冷水鱼是鱼类的一个品种，名字的由来是人们根据这种鱼的生活环境衍变而来的，冷水鱼对水温的要求很高，一旦高于20℃水温冷水鱼就不能存活，所以冷水鱼又叫冷水性鱼类。由于这些鱼不能生活在水温能达到20℃的地区，而我国平原地区夏日气温普遍偏高，而西部山区较阴凉和贫穷，适合冷水鱼养殖的环境比较有限。
　　在技术不断成熟的今天，我国大力发展农副产品养殖冷水鱼，其中极大部分的原因是为了创收，解决贫困地区人民的经济问题，带领人民一起奔小康。
　　1 资料分析
　　1.1 新疆博州的冷水鱼养殖
　　2009年左右，新疆博州就以冷水鱼养殖为主导，大力发展特色水产品冷水鱼，如今产品畅销国内外。冷水鱼养殖对于博州来说是博州的特色产业之一，多年来已经形成了规模，把养殖、孵化、生产加工、销售等作为一体发展，成了產业链，成为了当地居民增收的热门。
　　1.2 四川省的冷水鱼养殖
　　四川省对于冷水鱼的养殖集中在凉山、都江堰、大邑、彭州、崇州等地，开发的主要冷水鱼品种是土著鱼类和引进种类。在当地形成了1000t/a的产量，并且带动了当地的餐饮业，以特色冷水鱼为主的餐饮业多达近百家。目前正在发展水产品加工业和冷水鱼旅游垂钓餐饮娱乐业。
　　1.3 冷水鱼的养殖要求
　　冷水鱼养殖需要安全食品生产法律、法规的建立，市场准入机制的形成，使渔业健康养殖成为当前水产养殖业发展的必然之路。在中国冷水鱼养殖虽然起步较晚，但是发展迅速，在不断引进新品的同时，鱼类病害逐年增多。因此，实行健康养殖减少病害发生，将成为目前冷水鱼养殖鱼病防治的重要手段，冷水鱼健康养殖技术操作，还需听从专家和技术人员的意见。
　　2 分析
　　仅到2009年新疆博州的淡水鱼养殖业就由当年的638m2到现在的1800m2，对新疆博州以前和现在的冷水鱼养殖做出比较，见表1。淡水养殖业促进了新疆博州的发展，带动了新疆博州的经济，为新疆博州的人民带来了财富。
　　3 开发主体多元化
　　3.1 调查营销
　　1998年的冷水鱼产量为100t，2000年达到2000t，到了2008年，中国的鲟鱼养殖产量多达21400t，呈逐年上涨的趋势，产品更是不单单限制在中国，而是远销海外。但是国内的冷水鱼在销售过程中有以下几个特点：就近性，鲜产品就近的原则，以防止产品变质，鱼类死亡；不单一的销售冷水鱼；与其他产品比较，鲟鱼等冷水鱼的进货较少，而鳟鱼和鲑鳟鱼等2大品种又是其中之重。在认知等方面来说，人类之所以将如此多的鲑科鱼类统称为鲑鳟鱼。大西洋鳟、虹鳟这2种鱼在鲑鳟鱼总产量中，一直占有绝对优势有关。
　　3.2 冷水鱼类的销售前景
　　冷水鱼类的销售前景十分广阔。我国居民的消费观念已经从“温饱型”转变为“健康型”和“营养型”，并显露出水产品消费强劲的增长势头。而栖息在20℃以下，N45°以北的高纬度高海拔的冷水鱼，它不但有高蛋白、高脂肪等补充人体的基本元素，肌肉里面更是含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸，拥有维生素和矿物质，DHA和EPA含量远远高于其他鱼数倍，但是胆固醇却几乎为零，因此具有较高的营养价值和实用价值。
　　4 结束语
　　在就业压力巨大的今天，冷水鱼的养殖能够带来消费者和生产者多方共赢的局面，在增加消费者健康、生产者财富方面是卓有成效的。加强冷水鱼养殖，推进实践理论的结合，把市场需要的健康与创收作为生产发展的基本标准和底线，在科技发展的基础上，科技与农业共同合作、全力以赴，力求创新与发展，在不断提高实践操作能力和整体质量中来适应社会经济发展，才能使冷水鱼的养殖拥有持续发展的资本。
　　参考文献
　　[1] 蔡培，史亚军.北京市冷水鱼产业经营现状及发展对策[J].中国农学通报，2013（17）：62-69.
　　[2] 孙大江，曲秋芝，张颖，等.中国的鲟鱼养殖[J].水产学杂志，2011（4）：15-16.